ইনফেকশনে আক্রান্ত দেশীয় দোকানের ব্রয়লার মুরগীগুলো ছড়াতে পারে মানুষেও!

জাপানের বাজারে মুরগির মাংসে সম্প্রতি নতুন এক ব্যাকটেরিয়া সনাক্ত হয়। নাম-ইশেরিশিয়া আলবার্টি বা ই. আলবার্টি। এটি ই. কোলাইয়ের একটি ভ্যারিয়েশন। শতাধিক জাপানি এই মাংস খেয়ে রোগাক্রান্ত হন। দেখা দেয় ফুড পয়জনিং, ডায়রিয়া, কিডনি জটিলতার মতো রোগ।

এ ঘটনার পর জাপানি গবেষকদের সাথে নিয়ে বাংলাদেশেও একই পরীক্ষা চালান বাংলাদেশ কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ের অধ্যাপক ডক্টর জায়েদুল হাসান। চারটি জেলা থেকে ১৭টি নমুনা মুরগি সংগ্রহ করেন তাঁরা। বিস্ময়করভাবে সবগুলো

মুরগিতেই ই. আলবার্টি ব্যাকটেরিয়া খুঁজে পাওয়া যায়।

ই. আলবার্টি ‘জুনোটিক’ জীবাণু। এরা অন্য প্রাণী থেকে মানুষে ছড়ায়। শুধু ডায়রিয়া, খাদ্যে বিষক্রিয়ার মতো পেটের অসুখই নয়, এই মাংস খেলে আপনার দেহ অন্তত একটি অ্যান্টিবায়োটিক ওষুধের প্রতিরোধি হয়ে উঠবে। সেই সম্ভাবনা ৯৪ ভাগ। অ্যান্টিবায়োটিকসহ অন্যান্য ওষুধ আপনার দেহের রোগ সারাতে ব্যর্থ হবে। এমনকি আপনার অনাগত সন্তানও একই সমস্যা নিয়ে জন্ম নেবে।

শুধু মুরগির মাংসেই নয়, মুরগির দোকানে ছুরি, ব্লিডিং কোন এমনকি কর্মীর হাতেও এই জীবাণু পাওয়া গেছে।

ব্যাখ্যা: বিজ্ঞানপ্রিয়। সূত্র: Dr. Jayedul Hassan, IJFM, Mar 2025.